供应 厂家直销肉桂酸及钾盐在糕点保鲜中的应用

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肉桂酸及钾盐在糕点保鲜中的应用肉桂酸及钾盐在糕点保鲜中的应用。肉桂酸可以直接加入面粉或者面团之中，用量一般为0．1％—0．15％（以面粉的重量计）。在使用肉桂酸钾时，应该先将肉桂酸钾溶解于水或者牛奶之中，然后添加到面粉或者面团之中，肉桂酸钾的使用量为0．13％—0．2％（以面粉的重量计）。将肉桂酸及钾盐用于淀粉类制品中时，好事先用少量的醋对物料进行酸化，这样的效果会更好