四川方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目，上好测网

检验项目

方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

方便面质量检验项目表

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	外观和感官	√		√
2	净含量允许偏差	√		√
3	水分	√	√	√
4	脂肪	√	√	*	油炸型产品
5	酸价	√	√	√	油炸型产品
6	羰基价	√	√	*	油炸型产品
7	过氧化值	√	√	√	油炸型产品
8	总砷	√	√	*
9	铅	√	√	*
10	碘呈色度	√	√	√
11	氯化物	√	√	*
12	复水时间	√	√	√
13	食品添加剂：山梨酸、苯甲酸	√	√	*	仅适用调料包，按照GB2760中“酱类”要求判定
14	细菌总数	√	√	√
15	大肠菌群	√	√	√
16	致病菌	√	√	*
17	标签	√	√

注： 除GB7718的要求以外，还要标明油炸面或非油炸面。

八、抽样方法

根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。

在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于1000包（碗），随机抽样50包（碗）。样品分成2份，1份检验，1份备查。

样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。