英文名:Whey powder 性状:乳白色至黄褐色粉末,有乳清香味和滋味,略有酸、甜味。 1. 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的营养价值。 2.在美国,乳清制品的生产商。必须遵守在政府监督下制定的质量控制标准,通过采用先进的生产技术和严格的卫生控制条件下,生产出高质量的乳清制品。 根据加工方法和程度不同,乳清产品可归纳为: 1、甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白乳清粉。 2、改性乳清份产品:包括低乳糖乳清粉,脱盐乳清粉。 3、乳清浓缩蛋白(WPC)和乳清分离蛋白(WPI)。 4、 包装:牛皮纸(内衬薄膜),每包净重25公斤。 5、 储存:在 27℃,相对湿度小于 65%的阴凉、干燥环境下储存和运输


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