长沙市绝味鸭脖实体店怎么加盟

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绝味鸭脖加盟费用是多少?熟食加盟店
成都食尚百川“蓉和记绝味鸭脖”吸收了成都本土鸭脖子的口味风格，并

传承派美味的精髓，通过在全国市场建立的连锁专营店进行销售，总结出

了宝贵的经验。这样在外地市场上历练过的“鸭脖子美味”反而更能抓住

顾客的需求。培训内容：1、卤料的识别以及选配 2、卤菜汤料的保管 3、

卤料配方及各种原料的标准量 4、红白卤水制作 5、卤水的作用 6、原料加

工及卤制方法 7、卤制品各种食法及味型加工 8、卤制品的二次变鲜方法 9

、卤水制作中的注意事项 10、卤菜拌料的制作 11、糖色的炒制方法 12、

红油辣椒的香料配方与制作 13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤 

14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，绝味鸭脖，

卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干 15、凉

拌系列：凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌

海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）


公司名称：北京某个时间餐饮管理有限公司

公司地址：北京大兴区东亚五环国际8号楼2层